table setting

Five hour lunch by the sea

Terveiset jälleen saaresta! Juhlimme lauantaina Katriinan syntymäpäiviä hieman railakkaammissa merkeissä ensin Groteskissa ja sitten Teatterin kattoterassilla (kiitokset ihanat mahtavasta illasta!), mutta onneksi sain iltapäivästä raahattua itseni autoon ja veneeseen Patrikin ajaessa meidät jälleen maalle. Tuo kivaa vaihtelua lomaan, kun ollaan yleensä alkuviikko landella ja viikonlopuksi palataan keskustaan.

Nyt palataan kuvien muodossa kuitenkin liki viikko taaksepäin, jolloin katoin meille lounaan laiturille saunamökin eteen. Olin suunnitellut meille kolmen ruokalajin kokonaisuuden, mutta lopulta jätettiin kokonaan pääruoka väliin ja grilli kuumentamatta, sillä tultiin niin täyteen jo alkuruuasta – ja pitihän jälkkärille jättää tilaa!

Idea laiturikattaukseen syntyi näistä Residencen ”sommar dukning på landet” -kuvista, jotka esiteltiin heinäkuun lehdessä. Olisi ollut ihana koota kattaus vanhojen tuolien ympärille, mutta ihan niin pöhkö en ollut, että olisin raahannut tuolitkin Helsingistä – ihan tarpeeksi oli tuota tavaraa jo nytkin mukana ;)

Kuvat saavat puhua puolestaan; muutaman kattausidean kuitenkin nostaisin:

  • Kirjoitin meidän nimikirjaimet Granitista ostetulla valkoisella tussilla tummanharmaisiin kiviin. Kivi piti kätevästi myös pellavaiset lautasliinat aloillaan tuulisemmallakin säällä.
  • Katan usein meille viinilasit, vaikka juomana olisinkin ”vain” kuplavettä. Laseja somisti heinät, joiden varteen pujotin muutaman mustikan.
  • Lautasten väliin taitoin pienet koivunoksat; pysyvät freshin näköisinä pidempään kuin kukat. Koivunoksista koottu seppele toi myös kivan lisän kokonaisuuteen.

Viinilasit Wine glasses – Ittala, Essence 
Siniset juomalasit Small blue glasses – Iittala, Kartio 
Isot ruokalautaset, salaattikulho ja pieni majoneesikulho Big white plates, salad bowl and small bowl for mayonnaise – Royal Copenhangen, White Fluted and Blue Fluted Mega 
Pienet siniset lautaset Small blue plates – Arabia, 24h avec
Uudet aterimet New cutlery – Iittala, Piano
Mariskoolit Mari bowls - Iittala 
Salaattiottimet Salad servers – Ferm Living
Pellavalakana Linen sheet – Balmuir


Iso puinen leikkuulauta toimi hienosti myös esillepanossa.

Skagenit tein näitä Valion reseptejä mukaillen: lohiskagen ja katkarapuleipä. Niistä saa erityisen kauniit kun ripottelee pinnalle mätiä. (t: unohti mätipurkin pakkaseen)

Kesäinen salaatti / Summer salad 
Nippu tammenlehtisalaattia / Some salad 
½ nippu herneen versoja / Pea sprout 
100g feta juustoa / Feta cheese 
½ granaattiomenan siemenet / Pomegranate 
150g kuivattuja karpaloita / Dried granberries 
½ l mansikoita / Strawberries Pekaanipähkinöitä / Pecan nuts

Formverkistä löytyneet Ferm Livingin messinkiset salaattiottimet kuuluvat uusimpiin sisustushankintoihini.

Coterie-DSC08643.jpg

Patrikin vanhemmat sattuivat tulemaan juuri sopivasti veneellä, kun olimme lopettelemassa, joten saatiin muutama yhteiskuvakin mereltäpäin. Taustalla näkyy saunamökki, jossa me yleensä nukumme huikeiden maisemien ympäröiminä.

Patrikin paksu puuvillaneule on ostettu jo muutama vuosi sitten Tukholmasta ja sopii täydellisesti merimaisemiin! Oman asuni speksit löytävät tästä aiemmasta outfit-postauksestani.

Valkoinen t-paita White basic t-shirt - Theory
Neule Knit - Knowledge Cotton Apparel 
Vyö Belt - Henri Lloyd
Punaiset city-shortsit Red shorts - Gant
Kengät Shoes - Coach

Greetings again from the island! I’ll go back in time and finally share these moments from the loooong lunch we had last week by the sea. Mostly I’ll let pictures do the talking, but I want to raise a few highlights from the table setting.

  • I used stones to write our initials on (found good white ink from Granit). They also served the purpose of keeping the linen napkins in place (despite the wind).
  • I often use wine glasses – even if we would not be drinking wine – since they bring a nice festive touch. A straw with a few blue berries was a nice detail and a spot on choice for this season.
  • I used small birch branches between the plates; they last fresh looking longer compared to flowers.

Ihanaa viimeistä heinäkuun viikkoa! Have a sunny week!

Best summer cake ever

Tästä ei kakku voi enää helpommaksi käydä! Kokoamiseen menee noin viisi minuuttia ja lopputulos on ainakin omaan silmään ja suuhun todella onnistunut.

Juhlistimme viime perjantaina Coterien lanseerausta tyttöporukalla. Rakastan juhlien järjestämistä; tällä kertaa ajankohta ei vain ollut ihan optimaalinen, sillä kesälomaa edeltävät viikot ovat olleet poikkeuksellisen kiireisiä töissä (#aamuja3 #unelmaloma). Joten itse tehdyn brita-kakun sijaan oli tyytyminen Stockmannin herkusta löytyviin valmiisiin marenkipohjiin. Väliin maukasta täytettä ja marjoja, ja a vot – kakku on valmis.

Valmiit marenkipohjat Stockmannin herkusta (pakkauksessa kolme eri kokoa, tähän käytetty suurin ja pienin)

Rahkatäyte – huomattavasti kevyempi ja terveellisempi (eli proteiinipitoinen ja vähärasvainen) vaihtoehto, kuin pavlovan perinteinen kermatäyte. Ja vähintäänkin yhtä maukasta! Tässä sekoitettu suhteessa 1:1 vanilja Skyriä ja Valion sitruunalla maustettua rahkaa. Jos nyt tekisin kakun uudelleen, jatkaisin täytettä vielä hieman maustamattomalla rahkalla maun pehmentämiseksi.

Väliin ja päälle kauden marjoja. Tässä mansikoita, vadelmia ja pensasmustikoita.

Koristeena sitruunamelissaa ja kirsikoita.

Marenkiinhan ei tule juuri muuta kuin kananmunan valkuaisia (jotka ovat puhdasta, täysin rasvatonta proteiinia) sekä sokeria, joten kakku sopii mm. gluteenia välttelevälle. Yritin ensin tehdä pohjat itse ja korvata sokerin hunajalla, mutta ainakaan ensimmäinen kokeiluni alkuviikosta ei onnistunut tarkoista esivalmisteluista huolimatta (marenki ei kovettunut tarpeeksi). Kertokaahan jos joku on saanut marengit onnistumaan myös hunajalla - silloin tämä olisi täydellinen kesäherkku!

Ylihuomenna luvassa todennäköisesti Katriinan ja allekirjoittaneen juhla-asut. Kesäistä keskiviikkoa kauniit!

Mainio vaihtoehto tervetuliaismaljoille – Wolfberger Crémant d'Alsace Brut (14,38€). Alkon luonnehdinnan mukaan erittäin kuiva, hapokas, kypsän hedelmäinen, sitruksinen, kevyen mineraalinen, tasapainoinen. Jos pidät Veuve Clicquot Brut:sta, saat tästä hieman huokeamman vaihtoehdon Keltaiselle Leskelle (49,90€).

Champagne glasses Iittala Essence 
Plates Villeroy & Boch Ivoire 
Cake stand Pottery Barn 
Spoons Iittala Piano - Note: All cutlery seems to be -25% this week at Iittala stores (both shops and web) 
White serving platter Iittala Lokerovati 
Cake server is a part of a lovely wedding gift from my wonderful parents-in-law <3

Suurkiitokset kauniille mallillemme Mialle! <3 Katriinan kirppisvaatteista pelastettu mekko istuu täydellisesti! Special thanks for our beautiful model Mia!

Making a cake cannot get any simpler! It takes about five minutes to put this together, and the end result is great both in terms of taste and appearance.

We had a small Coterie launch party last Friday at our place. Usually I love preparing parties, but this time the timing was not the best one. The weeks before my summer holiday have been exceptionally intense (but only three more nights to go!). So I really appreciated this simple but tasty pavlova recipe.

Meringue base. I bought a ready-made alternative, but it's rather simple to make one yourself from egg whites, sugar, a drop of citrus juice and a spoon of potato flour.

Filling with quark / fromage cheese. Much healthier choice than cream (less saturated fat, more protein)!

Seasonal berries or fruits. Here strawberries, blue berries and raspberries.

Lemon balm and cherries as a decoration.

On the day after tomorrow: pics from our party outfits. Hope to see you then!